Isi kandungan:
Video: Adakah anda perlu membunuh udang galah sebelum memasaknya?
2024 Pengarang: Stanley Ellington | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 00:21
Membunuh Sebelum Memasak
Terdapat beberapa cara untuk membunuh udang galah . Dengan melakukannya sebelum masak , kamu ada pilihan untuk merebus, membakar, mengukus, atau masak ia dengan cara lain. bekukan udang galah dengan meletakkannya di dalam peti sejuk selama 30 hingga 60 minit sebelum ini meletakkannya terlebih dahulu ke dalam periuk air mendidih.
Begitu juga, mengapa anda tidak boleh membunuh udang galah sebelum memasak?
Ini telah diperdebatkan selama bertahun-tahun, tetapi sains mengatakan itu udang galah jangan rasa sakit. Jadi sebenarnya tidak ada sebab untuk bunuh mereka sebelum ini mendidih. Para saintis mengatakan bahawa udang galah jangan rasa sakit dalam erti kata manusia. Terdapat kajian pada tahun 2005 bahawa udang galah sistem saraf terlalu mudah untuk memproses apa kita dikenali sebagai kesakitan.
Begitu juga, adakah kejam merebus udang galah hidup? Ya, sudah tentu kejam 99% masa didih a udang galah , dengan andaian yang anda maksudkan pada Abad ke-21 atau lebih kurang. Mula-mula mari kita mulakan dengan asas. Bunuh haiwan. Jadikan ia berdaya maju untuk dimakan, masak, tidak mungkin bakteria membunuh kita.
Sejajar dengan itu, mengapa anda perlu memasak udang galah hidup-hidup?
Udang galah dan kerang lain mempunyai bakteria berbahaya secara semula jadi terdapat dalam daging mereka. Sebaik sahaja udang galah sudah mati, bakteria ini boleh cepat membiak dan membebaskan toksin yang mungkin tidak dimusnahkan oleh memasak . awak oleh itu meminimumkan peluang keracunan makanan dengan memasak yang udang galah hidup.
Bagaimanakah anda menyediakan udang galah hidup?
Arahan merebus udang galah:
- Isi periuk udang galah besar anda dengan air.
- Tambah 1/4 cawan Garam Laut Maine untuk setiap gelen air.
- Didihkan air masin.
- Masukkan udang galah hidup anda satu demi satu menggunakan sarung tangan atau penyepit.
- Kacau udang galah separuh masa mendidih.
- Udang galah yang direbus akan menjadi merah terang apabila siap.
Disyorkan:
Apakah bahagian yang boleh anda makan pada udang galah?
Dari dalam badan, anda boleh makan roe dan tomalley hijau (hati), serta bahagian terakhir daging di antara kaki. Jangan makan cangkerang, kepala, urat hitam di ekor, atau tulang rawan
Bolehkah anda membeli udang galah dalam tin?
Pembeli boleh menemui udang galah dalam tin untuk dijual di pelbagai kedai runcit dan kedai dalam talian yang menjual makanan laut dalam tin. Udang galah dalam tin ialah koleksi daging udang galah yang diambil dari kuku, buku jari dan ekor. Daging ditinkan dalam cecair air garam masin yang bertindak sebagai pengawet semula jadi
Adakah anda perlu membersihkan udang galah sebelum memasak?
Mana-mana udang galah yang patut dimasak sepatutnya disimpan hidup dalam tangki air masin (sebaik-baiknya air laut sebenar) sehingga sebelum anda memasaknya dan tidak memerlukan pembersihan - dan demi syurga, sudah tentu tidak dengan sabun
Adakah udang galah sepatutnya berwarna merah jambu?
Warna merah jambu sebenarnya bukanlah sesuatu yang perlu dibimbangkan - sesetengah daging udang galah sebenarnya berwarna merah jambu (walaupun AFAIK itu biasanya udang galah Caribbean) jika daging itu sangat span sehingga tidak menyenangkan untuk dimakan, atau ia mempunyai sedikit bau yang tidak menyenangkan. atau tekstur berlendir, bawa semula ke kedai
Adakah ekor udang galah benar-benar Lobster?
Walau bagaimanapun, ia adalah benar. Apa yang biasa disifatkan sebagai 'ekor' udang galah sebenarnya adalah perut, bukan ekor. Itu cerita palsu pertama. Dan sebahagian besar ekor 'lobster' yang dijual di Amerika Syarikat berasal daripada 'lobster berduri' yang bukan udang galah sama sekali