Isi kandungan:

Bagaimana anda menulis Haccp?
Bagaimana anda menulis Haccp?

Video: Bagaimana anda menulis Haccp?

Video: Bagaimana anda menulis Haccp?
Video: Все принципы ХАССП за 5 минут. 2024, November
Anonim
  1. Berkumpul HACCP Pasukan.
  2. Terangkan makanan dan pengedarannya.
  3. Huraikan penggunaan dan pengguna makanan yang dimaksudkan.
  4. Kembangkan gambarajah aliran yang menerangkan prosesnya.
  5. Sahkan rajah aliran.
  6. Lakukan analisis bahaya (Prinsip 1)
  7. Tentukan titik kawalan kritikal (PKC) (Prinsip 2)

Tambahan pula, bagaimana anda membuat Haccp?

12 Langkah Untuk Membangunkan Pelan HACCP

  1. Himpunkan Pasukan HACCP.
  2. Terangkan Produk.
  3. Kenalpasti Penggunaan dan Pengguna yang Dimaksudkan.
  4. Diagram Alir Konstruk untuk Menghuraikan Prosesnya.
  5. Diagram Di Pengesahan Aliran Di Tapak.
  6. Menjalankan Analisis Bahaya (Prinsip 1)
  7. Tentukan Titik Kawalan Kritikal (PKC) (Prinsip 2)
  8. Menetapkan Had Kritis untuk Setiap PKC (Prinsip 3)

Juga, apakah rancangan Haccp untuk keselamatan makanan? HACCP adalah sistem pengurusan di mana keselamatan makanan ditangani melalui analisis dan pengendalian bahaya biologi, kimia, dan fizikal dari pengeluaran, pemerolehan dan pengendalian bahan mentah, hingga pembuatan, pengedaran dan penggunaan produk jadi.

Selain itu, apakah bentuk Haccp?

A HACCP plan adalah sistem pemantauan keselamatan makanan yang digunakan untuk mengenal pasti dan mengawal bahaya biologi, kimia, dan fizikal dalam penyimpanan, pengangkutan, penggunaan, penyediaan, dan penjualan barang-barang yang mudah rosak. Ia juga menentukan titik kawalan kritikal (CCP) dalam proses pengeluaran makanan.

Apakah 7 langkah Haccp?

Tujuh Prinsip HACCP

  • Prinsip 1 - Jalankan Analisis Bahaya.
  • Prinsip 2 - Kenal pasti Titik Kawalan Kritikal.
  • Prinsip 3 - Menetapkan Had Kritikal.
  • Prinsip 4- Memantau PKC.
  • Prinsip 5 - Menetapkan Tindakan Pembetulan.
  • Prinsip 6 - Pengesahan.
  • Prinsip 7 - Penyimpanan Rekod.
  • HACCP Tidak Berdiri Sendiri.

Disyorkan: