Apakah lemak yang amphipathic?
Apakah lemak yang amphipathic?

Video: Apakah lemak yang amphipathic?

Video: Apakah lemak yang amphipathic?
Video: LIPID 2024, November
Anonim

Trigliserida terdiri daripada tiga asid lemak yang terikat kepada gliserol, menghasilkan molekul hidrofobik. Fosfolipid mengandungi kedua-dua rantai hidrokarbon hidrofobik dan kumpulan kepala kutub, menjadikannya amphipatik dan mampu membentuk struktur skala besar yang berfungsi secara unik.

Begitu juga, anda mungkin bertanya, adakah asid lemak Amfipatik?

Struktur[sunting | sunting sumber] Pembentukan misel adalah tindak balas kepada amphipatik naluri asid lemak , bermakna ia mengandungi kedua-dua kawasan hidrofilik (kumpulan kepala kutub) dan juga kawasan hidrofobik (rantai hidrofobik yang panjang). Mereka menghadap ke air kerana ia adalah kutub.

Juga, apakah itu amphipathic? An amphipatik molekul ialah molekul yang mempunyai bahagian polar dan bukan polar. Fosfolipid, sebagai contoh, mempunyai "ekor" asid lemak bukan polar dan "kepala" fosfat polar. "Kekutuban" ialah sifat penting molekul yang menentukan bagaimana ia akan berinteraksi dengan molekul lain.

Sehubungan itu, molekul manakah yang bersifat amphipatik?

Minyak dan lemak , yang dalam sains dipanggil lipid , dikenali sebagai molekul amphipathic. Molekul-molekul ini mempunyai dua hujung yang berbeza kepada mereka: yang suka air ( hidrofilik ) sisi dan takut air ( hidrofobik ) sebelah.

Bagaimanakah molekul amphipatik terbentuk?

The amphiphilic sifat ini molekul mentakrifkan cara mereka bentuk selaput. Mereka menyusun diri mereka menjadi dwilapisan, dengan meletakkan kumpulan kutubnya ke arah medium berair di sekelilingnya, dan rantai lipofiliknya ke arah bahagian dalam dwilapisan, mentakrifkan kawasan bukan kutub antara dua kutub.

Disyorkan: