Isi kandungan:

Berapa kerap anda perlu menilai semula pelan Haccp anda?
Berapa kerap anda perlu menilai semula pelan Haccp anda?

Video: Berapa kerap anda perlu menilai semula pelan Haccp anda?

Video: Berapa kerap anda perlu menilai semula pelan Haccp anda?
Video: what is haccp definition, what is haccp and why is it import, What is the full form of HACCP 2024, November
Anonim

Kekerapan Semakan atau Analisis Semula. FDA Keselamatan makanan Akta Pemodenan (FSMA) Kawalan Pencegahan untuk Makanan Manusia peraturan menyatakan bahawa kamu mesti menjalankan analisis semula pelan keselamatan makanan secara keseluruhan sekurang-kurangnya sekali setiap 3 tahun.

Orang juga bertanya, berapa kerap anda memerlukan latihan Haccp?

Di sana ialah tiada tarikh luput pada Latihan HACCP sijil walaupun disyorkan bahawa awak segarkan semula anda latihan setiap 3 tahun untuk mengikuti perkembangan undang-undang dan prosedur.

bagaimana saya tahu jika Haccp saya berfungsi? Pengesahan . Proses daripada pengesahan melibatkan mengambil langkah yang mencukupi untuk memastikan bahawa prosedur yang ditetapkan dalam HACCP rancangan adalah bekerja dalam amalan dan khususnya bahawa had kritikal adalah mencukupi untuk memastikan bahaya yang dikenal pasti dikawal di titik kawalan kritikal.

Soalan juga ialah, berapa lama saya perlu menyimpan rekod keselamatan makanan?

Peraturan FSMA yang dicadangkan menetapkan bahawa semua rekod berada di premis selama sekurang-kurangnya enam bulan. Tidak ada keperluan bahawa ini rekod dikekalkan sebagai salinan cetak, cuma ia diselenggara. Walaupun selepas enam bulan, keperluan di tapak, yang rekod perlu boleh diakses dalam masa 24 jam sehingga dua tahun.

Apakah 7 peringkat Haccp?

Tujuh Prinsip HACCP

  • Prinsip 1 - Jalankan Analisis Bahaya.
  • Prinsip 2 - Kenal pasti Titik Kawalan Kritikal.
  • Prinsip 3 - Menetapkan Had Kritikal.
  • Prinsip 4- Memantau PKC.
  • Prinsip 5 - Menetapkan Tindakan Pembetulan.
  • Prinsip 6 - Pengesahan.
  • Prinsip 7 - Penyimpanan Rekod.
  • HACCP Tidak Berdiri Sendiri.

Disyorkan: