Bahan kimia yang manakah digunakan untuk mematangkan pisang?
Bahan kimia yang manakah digunakan untuk mematangkan pisang?

Video: Bahan kimia yang manakah digunakan untuk mematangkan pisang?

Video: Bahan kimia yang manakah digunakan untuk mematangkan pisang?
Video: Cara mematangkan buah pisang supaya berwana kuning 2024, Disember
Anonim

Kalsium karbida yang merupakan bahan kimia reaktif yang kuat dan dianggap mengandungi sifat karsinogenik kini digunakan untuk mematangkan pisang. Bahan kimia ini, apabila ia bersentuhan dengan air ia menghasilkan gas asetilena yang mempercepatkan pematangan dengan cara yang lebih serupa seperti agen pematangan semula jadi. etilena.

Begitu juga, anda mungkin bertanya, adakah pisang yang masak secara kimia selamat?

Kalsium Karbida Gas ini serupa dengan gas etilena yang dihasilkan secara semula jadi masak buah-buahan. Ia tercetus dengan pantas masak daripada pisang . Memasak menggunakan proses ini biasanya tidak berbahaya. Walau bagaimanapun, ia adalah kesan arsenik dan fosforus toksik yang tertinggal pada buah-buahan oleh ini bahan kimia yang memudaratkan kesihatan manusia.

Selain itu, adakah pisang dengan bintik coklat masak secara kimia? Manakala a pisang pada awal masak proses mungkin menjadi lebih manis dan bertukar menjadi kuning, ia akhirnya akan menjadi terlalu masak dengan menghasilkan terlalu banyak etilena sendiri. Etilena dalam jumlah yang tinggi menyebabkan pigmen kuning masuk pisang mereput menjadi ciri tersebut bintik coklat dalam proses yang disebut enzimatik browning.

Juga untuk mengetahui, bagaimana anda mengetahui sama ada pisang masak secara kimia?

Kepada mengenal pasti jika pisang buah adalah masak secara buatan , cari yang berikut tanda-tanda . Sememangnya pisang masak mempunyai tangkai hitam atau coklat. Kulitnya kelihatan kuning gelap dengan bintik-bintik hitam dan coklat tersebar tidak rata di seluruh. Pisang masak buatan sebaliknya, kelihatan rapi dengan kulit kuning lemon.

Bagaimana anda mematangkan pisang?

Untuk mempercepatkan masak proses, meletakkan pisang dalam beg kertas dan lipat longgar di bahagian atas. Tambah sebiji epal atau sepasang sudah sangat pisang masak ke beg untuk meningkatkan jumlah gas etilena yang beredar di sekitar buah hijau.

Disyorkan: