Di manakah invertase berasal?
Di manakah invertase berasal?

Video: Di manakah invertase berasal?

Video: Di manakah invertase berasal?
Video: Mahesya - Menunggu / Official Music Video 2024, Mungkin
Anonim

Untuk kegunaan industri, invertase ialah biasanya berasal daripada yis. Ia ialah juga disintesis oleh lebah, yang menggunakannya untuk membuat madu daripada nektar. Suhu optimum di mana kadar tindak balas ialah paling hebat ialah 60 °C dan pH optimum 4.5. Biasanya, gula ialah terbalik dengan asid sulfurik.

Memandangkan ini, di manakah invertase ditemui?

Enzim itu songsang ialah dijumpai dalam mulut kita, dan memulakan proses pencernaan kimia. Enzim membantu dalam hidrolisis sukrosa.

Begitu juga, apakah hasil darab invertase? Invertase ialah enzim yang dihasilkan oleh yis yang memangkinkan hidrolisis sukrosa, membentuk gula songsang. Fungsi daripada songsang adalah untuk memecahkan gula kepada campuran glukosa dan fruktosa.

Daripadanya, bilakah invertase ditemui?

Ahli kimia pada tahun 1800-an sedang mengkaji kesan yis pada gula dan menyedari bahawa sebelum gula mula ditapai, ia berubah bentuk. Selepas banyak penyelidikan, ahli kimia mengasingkan enzim yang menyebabkan ini: songsang . Menjelang tahun 1900, proses untuk mendapatkan songsang daripada yis biasa digunakan.

Adakah invertase protein?

Anak benih kacang hijau songsang ialah protein daripada kira-kira 70 kDa yang merupakan heterodimer bagi subunit 38 dan 30 kDa. CDNA enzim ini mengandungi jujukan pemimpin yang sepadan dengan 101 asid amino yang tiada daripada asid protein (Arai et al., 1992).

Disyorkan: